春野菜

アスパラガスの栄養成分をMEXT食品成分表で確認し、葉酸・食物繊維・カリウム・ビタミンK、下ごしらえ、生・ゆで・油いための違い、食べる量の考え方を整理します。

そら豆の栄養を文部科学省の食品成分データベースをもとに整理。葉酸・食物繊維・たんぱく質・カロリー、食べ方、量の考え方、G6PD欠損症やレボドパ製剤使用中の注意点まで安全にまとめます。